Menu

z dodatkiem dziczyzny

z czosnkiem niedźwiedzim

z galaretką z owoców leśnych

w bulionie z dodatkiem rozmarynu

z dziczyzną i opieńką miodową

siekany, emulsja z palonej cebuli, żółtko przepiórcze, marynowane grzyby, grzanki

z dziczyzny z dodatkiem marynowanych warzyw

długo dojrzewający ser z gospodarstwa Frontiera, olej rydzowy, grzyby marynowane

marynaty, czosnek, cebula

z mięsem z dzika, regionalny ser, marynowana kapusta

kwaśna śmietana, sos czosnkowy, grzyby z patelni

tradycyjna okrasa, mus z karmelizowanego selera

pestki dyni, podlaskie borowiki, wiejska kwaśna śmietana

chrupiący ser, indyk, pestki i oliwa dyniowa

czarny kawior, wiesjka kwaśna śmietana

kołduny z jeleniem

sałata rzymska, karmelizowane orzechy, melon, cytrynowy sos winegret

mieszanka sałat, orzeszki ziemne, pieczone w soli buraczki, cukinia z pieca

liście sałaty, świeży szpinak, pieczony burak

krem jarzynowy, szyjki rakowe, białe szparagi, groszek  cukrowy

pikantna dynia, szpinak, popcorn z kaszy gryczanej

kluski śląskie okraszone skwareczkami, gołąbek z ragu z kiełbasy z dzika, puree z jabłek

z wieprzowiny złotnickiej, domowe frytki, warzywa grillowane

ser regionalny, konfitura z czerwonej cebuli, grillowane warzywa

chrupiąca babka ziemniaczana, sos demi glace z nutą trawy żubrowej i gorczycą, warzywa sezonowe

pomarańczowe puree, sos z grzybów leśnych, karmelizowana sałata szymska, pieczone ziemniaki

pierożki z pikantnym chorizo, białe szparagi, zapiekane pomidorki

leśne grzyby, kopytka, glazurowane buraczki

krem mascarpone, owoce

zapiekane pod zabajone z nutą Okowity, owoce sezonowe

smażona na maśle, gorące maliny, lody waniliowe

(bez glutenu)

z pestkami dyni i żurawiną (bez glutenu)

z sezonowymi warzywami i wegańskim kurczakiem szarpanym

z warzywami orientalnymi oraz wegańską kaczką hoisin (bez glutenu)

z czerwoną cebulą i rozmarynem, puree ziemniaczane (bez glutenu)

z grillowanymi warzywami i konfiturą z cebuli

(bez glutenu)

(bez glutenu)

(bez glutenu)